Fish Scale Jelly: Inovasi Pangan Berbasis Sisik Ikan

Eksplora.id - 

Dalam dunia pangan, inovasi terus berkembang untuk memanfaatkan sumber daya yang sebelumnya kurang dimanfaatkan. Salah satu inovasi menarik adalah fish scale jelly, makanan yang berasal dari sisik ikan. Sisik ikan yang selama ini dianggap limbah ternyata mengandung kolagen tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Manfaat Fish Scale Jelly

Fishcal jelly memiliki berbagai manfaat, terutama karena kandungan kolagennya yang melimpah. Berikut beberapa manfaat utamanya:

1. Menyehatkan Kulit
   Kolagen dalam sisik ikan membantu menjaga elastisitas kulit, mengurangi kerutan, dan meningkatkan kelembapan alami kulit.

2. Menguatkan Tulang dan Sendi
   Kandungan kolagen juga berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan sendi, sehingga dapat mencegah osteoporosis dan masalah persendian.

3. Mendukung Kesehatan Rambut dan Kuku
   Konsumsi fish scale jelly secara rutin dapat memperkuat akar rambut dan kuku, membuatnya lebih sehat dan tidak mudah rapuh.

4. Membantu Regenerasi Sel
   Protein dalam fish scale jelly membantu mempercepat proses penyembuhan luka dan regenerasi sel dalam tubuh.

Proses Pembuatan Fish Scale Jelly

Pembuatan fish scale jelly dimulai dengan ekstraksi kolagen dari sisik ikan. Berikut tahapan pembuatannya:

1. Pembersihan Sisik Ikan
   Sisik ikan dibersihkan dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.

2. Ekstraksi Kolagen
   Sisik ikan direbus dalam air dengan suhu tertentu untuk mengekstrak kolagen yang larut dalam cairan.

3. Filtrasi dan Pengeringan
   Cairan kolagen yang diperoleh disaring dan dikeringkan hingga berbentuk bubuk atau gel.

4. Pengolahan menjadi Jelly
   Bubuk atau gel kolagen kemudian dicampur dengan bahan tambahan seperti pemanis alami dan perasa untuk menghasilkan jelly yang lezat.

Potensi Pasar Fish Scale Jelly

Dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya makanan sehat, fish scale jelly memiliki peluang pasar yang besar. Produk ini bisa menjadi alternatif makanan sehat bagi berbagai kalangan, termasuk mereka yang peduli dengan kesehatan kulit dan persendian. Selain itu, fish scale jelly juga dapat dikembangkan sebagai suplemen atau bahan baku industri kosmetik.

Fishcal jelly merupakan inovasi pangan yang tidak hanya bernilai ekonomis, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Dengan pemanfaatan sisik ikan sebagai sumber kolagen, limbah perikanan dapat diolah menjadi produk bernilai tinggi. Inovasi ini tidak hanya mendukung keberlanjutan lingkungan, tetapi juga memberikan peluang bisnis yang menjanjikan di industri makanan dan kesehatan

Baca juga artikel lainnya :

nasi panas dan ikan asin lezat tapi bisa picu kanker nasofaring