Chef Asal Jakarta Jadi Koki Pribadi Leonardo DiCaprio, Masakan Indonesia Mendunia

Eksplora.id - Prestasi membanggakan kembali ditorehkan putra bangsa di kancah internasional. Jonathan Andre Nugroho (43), chef asal Jakarta, berhasil menjadi koki pribadi aktor Hollywood Leonardo DiCaprio, salah satu bintang film papan atas dunia. Pencapaian ini diraih setelah hampir satu dekade Jonathan merantau dan meniti karier di Amerika Serikat, melewati berbagai tantangan di industri kuliner yang sangat kompetitif.

Keberhasilan Jonathan tidak datang secara instan. Ia memulainya dari bawah, bekerja di sejumlah restoran dan dapur profesional di Amerika, sambil terus mengasah keterampilan dan mempertahankan identitasnya sebagai chef Indonesia. Kesempatan emas itu akhirnya datang saat ia mengikuti audisi koki pribadi di Los Angeles, sebuah proses seleksi yang diikuti oleh banyak chef dari berbagai negara.

Audisi Penentu Karier di Los Angeles

Dalam audisi tersebut, Jonathan mengambil keputusan berani. Alih-alih menyajikan menu Western yang sudah umum, ia memilih memperkenalkan masakan khas Indonesia, yakni rendang, nasi goreng, dan sate Madura. Keputusan ini sempat dianggap berisiko, mengingat selera klien Hollywood sering kali lekat dengan hidangan Eropa atau Amerika.

Namun justru di situlah keunggulan Jonathan. Hidangan yang ia sajikan berhasil mencuri perhatian Leonardo DiCaprio. Aktor pemenang Piala Oscar itu disebut terkesan bukan hanya pada rasa, tetapi juga pada cerita di balik setiap masakan.

“Leonardo mengatakan masakan itu hangat, kompleks, dan terasa punya jiwa,” ungkap Jonathan mengenang momen audisi tersebut. Menurutnya, pujian itu menjadi pengakuan berharga atas kekayaan kuliner Indonesia.

Resmi Diterima dengan Gaji Fantastis

Tak sampai sepekan setelah audisi, Jonathan menerima kabar yang mengubah hidupnya. Ia resmi diterima sebagai koki pribadi Leonardo DiCaprio dengan nilai kontrak sekitar 200 ribu dolar AS per tahun, atau setara Rp3,3 miliar.

Sebagai koki pribadi, Jonathan bertanggung jawab menyiapkan menu harian yang disesuaikan dengan gaya hidup, kebutuhan nutrisi, serta preferensi pribadi sang aktor. Menariknya, meski memiliki akses ke berbagai bahan dan resep internasional, masakan Indonesia justru kerap menjadi pilihan utama.

“Hampir setahun saya bekerja, masakan Indonesia sering diminta, terutama saat ada tamu,” ujar Jonathan.

Kuliner Nusantara Jadi Favorit Tamu Hollywood

Rendang, nasi goreng, dan sate Madura disebut menjadi menu yang paling sering dipesan ulang. Tidak hanya oleh Leonardo DiCaprio, tetapi juga oleh tamu-tamu penting yang datang ke kediamannya. Jonathan menilai, hal ini membuktikan bahwa kuliner Indonesia mampu diterima lintas budaya, selama disajikan dengan kualitas dan cerita yang tepat.

Menurutnya, kekuatan masakan Indonesia terletak pada perpaduan rempah, teknik memasak, dan nilai budaya yang menyertainya. “Masakan kita bukan sekadar rasa pedas atau gurih, tapi tentang proses, kesabaran, dan tradisi,” jelasnya.

Bukan Sekadar Karier, Tapi Misi Budaya

Bagi Jonathan Andre Nugroho, keberhasilan ini bukan hanya soal pencapaian profesional atau nilai kontrak yang besar. Ia memandang perannya sebagai tanggung jawab moral untuk membawa nama Indonesia ke panggung dunia.

“Saya ingin dunia melihat masakan Indonesia sebagai karya seni, bukan sekadar makanan eksotis,” katanya. Jonathan berharap keberhasilannya dapat membuka jalan bagi chef-chef Indonesia lain untuk berani tampil di level internasional tanpa meninggalkan identitas kulinernya.

Inspirasi bagi Generasi Muda Indonesia

Kisah Jonathan menjadi inspirasi bahwa kerja keras, konsistensi, dan keberanian membawa jati diri bangsa dapat menghasilkan pengakuan global. Di tengah persaingan industri kuliner internasional yang ketat, ia membuktikan bahwa kuliner Nusantara memiliki daya saing tinggi dan layak diperhitungkan.

Ke depan, Jonathan berharap semakin banyak dukungan terhadap promosi kuliner Indonesia, baik melalui diplomasi budaya, festival internasional, maupun peran individu yang konsisten menjaga kualitas.

“Kalau kita sendiri bangga dengan masakan kita, dunia akan ikut menghargainya,” tutupnya.**DS

Baca juga artikel lainnya :

tampil-di-masterchef-australia-nasi-kuning-indonesia-mendunia