Ikan Kudu-Kudu: Si Unik Berzirah dari Lautan

Eksplora.id - Ikan kudu-kudu (Diodon holocanthus) adalah salah satu jenis ikan laut yang memiliki bentuk unik dengan tubuh berlapis pelindung keras. Ikan ini sering ditemukan di perairan tropis, terutama di perairan Indonesia, seperti Sulawesi, Maluku, dan Papua. Keunikan bentuk serta rasanya yang lezat menjadikan ikan ini cukup populer di kalangan pecinta kuliner laut.

Ciri-Ciri 

Ikan kudu-kudu memiliki tubuh yang dibalut dengan kulit keras menyerupai baju zirah, yang berfungsi sebagai perlindungan dari predator. Saat merasa terancam, ikan ini dapat menggembungkan tubuhnya seperti ikan buntal. Meski tampilannya agak menyeramkan, bagian dalam tubuhnya mengandung daging yang lembut dan lezat. Warna tubuh ikan ini cenderung abu-abu kecokelatan dengan pola tertentu, yang membantunya berkamuflase di lingkungan laut. Panjang tubuh ikan kudu-kudu bisa mencapai sekitar 30 cm hingga 50 cm.

Habitat dan Persebaran

Ikan kudu-kudu banyak ditemukan di perairan dangkal hingga kedalaman 50 meter, terutama di sekitar terumbu karang dan daerah berpasir. Mereka lebih aktif pada malam hari (nokturnal) dan biasanya berburu krustasea serta moluska sebagai makanannya.

Manfaat dan Olahan Kuliner

Pada beberapa daerah, ikan ini menjadi sajian favorit. Dagingnya yang putih, lembut, dan rendah duri menjadikannya pilihan yang menarik bagi pecinta seafood. Salah satu olahan khas dari ikan ini adalah "Pallumara Kudu-Kudu" dari Sulawesi Selatan,  dengan olahan bumbu kuning dan memiliki cita rasa gurih serta segar. Selain sajian goreng atau bakar, ikan kudu-kudu juga sering menjadi hidangan berkuah seperti sup atau gulai. Namun, dalam proses pengolahannya, memerlukan keterampilan khusus untuk membersihkan bagian luar ikan yang keras agar dapat mengambil dagingnya dengan sempurna.

Potensi Ekonomi dan Konservasi

Karena keunikan dan rasanya yang lezat, ikan kudu-kudu memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Permintaan terhadap ikan ini meningkat, terutama di restoran seafood dan pasar ikan tradisional. Namun, eksploitasi yang berlebihan dapat mengancam populasi ikan ini di alam liar. Oleh karena itu, perlu adanya pengelolaan perikanan yang berkelanjutan agar kelestarian ikan kudu-kudu tetap terjaga. Ikan kudu-kudu adalah salah satu spesies ikan unik yang memiliki ciri khas berupa lapisan pelindung keras pada tubuhnya. Selain keunikan fisiknya, ikan ini juga memiliki nilai kuliner yang tinggi, terutama di beberapa daerah di Indonesia. Dengan pengelolaan yang tepat, ikan kudu-kudu dapat terus menjadi bagian dari kekayaan laut Indonesia yang berkelanjutan.